JOMBANGKAB, DINKOPUM - Pada tanggal 21 November 2023, Desa Diwek, Kecamatan Diwek, Kabupaten Jombang telah dilaksanakan pelatihan olahan ubi jalar. Acara ini turut dihadiri oleh berbagai pihak, seperti Kepala Desa setempat, Kepala Dinas Koperasi dan Usaha Mikro Kabupaten Jombang, serta narasumber berkompeten di bidang olahan ubi jalar.

Pelatihan ini bertujuan untuk memberikan pengetahuan dan keterampilan kepada masyarakat setempat dalam mengolah ubi jalar menjadi produk-produk bernilai tambah. Dengan demikian, diharapkan dapat meningkatkan potensi ekonomi masyarakat Desa Diwek, yang sebagian besar mengandalkan sektor pertanian.

Dalam sambutannya, Kepala Desa Diwek menyampaikan rasa syukur atas terselenggaranya kegiatan pelatihan ini dan berharap agar warganya dapat memanfaatkan ilmu yang diperoleh untuk meningkatkan kesejahteraan. Kepala Dinas Koperasi dan Usaha Mikro Kabupaten Jombang Fahrudin Widodo, S.H., M.M. juga mengapresiasi inisiatif Desa Diwek dalam mengadakan kegiatan yang dapat mengembangkan sektor pertanian lokal.

Narasumber yang diundang ke acara ini merupakan pakar pengolahan ubi jalar. Mereka memberikan materi yang mencakup berbagai aspek, mulai dari teknik proses pengolahan menjadi produk siap jual.

Peserta pelatihan, yang berjumlah 12 orang, dibagi menjadi 2 kelompok untuk memaksimalkan interaksi dan pembelajaran. Setiap kelompok diberikan kesempatan untuk terlibat langsung dalam sesi praktikum, di mana mereka belajar membuat produk olahan ubi jalar seperti kripik  dan kerupuk ubi jalar.

Kegiatan pelatihan berlangsung selama dua hari intensif yang melibatkan kombinasi teori, diskusi, dan praktek langsung. Para peserta tidak hanya mendapatkan wawasan baru tetapi juga pengalaman praktis yangdapat mereka terapkan di kehidupan sehari-hari atau bahkan dijadikan peluang usaha baru.

Dengan antusiasme yang terpancar dari peserta dan dukungan penuh dari pemerintah setempat, acara pelatihan olahan ubi jalar di Desa Diwek diharapkan dapat menjadi tonggak awal dalam mengembangkan potensi ekonomi masyarakat melalui pemanfaatan ubi jalar secara optimal.